品種紹介

ハウス栽培のグリーンアスパラガスになります。 ３月から４月は春アスパラ、６月から１０月まで夏アスパラとして収穫を行っています。春アスパラと夏アスパラどちらもおすすめですが、味の面でいうと春は味が濃く夏はさっぱりです。是非食べ比べしてみてください。

コク深いまろやかな味と緑の濃い色合いで、そのまま茶葉のいただくようなイメージのお茶。長く蒸すことで渋みや香りが抑えられる一方、茶葉のもつ栄養成分が抽出しやすくなり、結果として濁った濃い色合いになります。

普通の温州みかんよりも一まわり大きめで、果実が平たいのが特徴。 だんだん畑で自然に近い状態で栽培しています。うちのみかんは甘さも酸味もあって甘いだけのみかんに飽きた方や昔ながらのみかんが好きな方に好評です。

家の周りに昔からある孟宗竹の竹林から毎年はえてくる春を感じる野菜の一つです。 下茹でをしたら、煮物や炒め物や天ぷらなど様々な料理でお楽しみいただけます。 厳選した形の良い小さな筍などは料亭やホテルでも使っていただいています。

秋を代表する人気の味覚。ホクホクとした食感と優しい甘さの栗。 品種ごとに特徴がありますが、品種がわからない栗もあるためうちでは利平、ぽろたん以外は品種が混ざった状態で収穫してます。 なので、多少の変動はありますが市場より安い価格設定で販売しています。

コナラの原木に菌打ちをして一年寝かせ、その後自然の環境の中で育ってきてくれたしいたけになります。原木しいたけならではの風味や歯ごたえの良さなどをお楽しみください。天日干しの乾燥しいたけもありますので、保存もよく様々な料理にお使いいただけます。

山からの水を使って夏場から大切に育てています。海老芋は親芋‐子芋‐孫芋と次々と増えていくことから子孫繁栄の縁起のいい食材として扱われます。里芋に比べなめらかでクリーミーな食感が特徴です。

カボスはレモンやスダチなどに比べ甘みが強く、『まろやかな酸味』と言われています。様々な料理を引き立てます。種がないので使い勝手も良いです。

カボスやスダチに似ていますが、風味や香りが違うので比べてみるのも面白いです。 まろやかな酸味はカボスに似ていますが、最大の魅力は香りと機能性です。豊富なビタミンCとアミノ酸が含まれており、体に嬉しい食材です。

冬場に山の水を使って栽培しています。ブロッコリーに比べて味がすっきりしていて食べやすく、茎の部分の食べ応えもあるのが特徴です。栄養価も高く、毎日の食事やお子様のお弁当の一品にいかがでしょうか。